Massa:
400 g de farinha de trigo
4 ovos
4 colheres de sopa de água

Recheio:
1 peito de frango grande cozido e processado (pode ser desfiado ou moído)
300 g de requeijão cremoso
2 tomates
1 cebola pequena
2 dentes de alho
cheiro verde
sal e pimenta do reino a gosto
óleo para refogar

Molho para o Gratinado:
3 copos de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 cebola ralada
cascas de limão ralada
sal a gosto
1 colher de sopa rasa de margarina
150 g de queijo parmesão ralado
5 colheres de sopa de nozes ralada

Preparo: Massa: Amassar muito bem, abrir com o rolo. Acertar as laterais e cozer em assadeira com água e um pouco de sal. Recheio: Refogar o frango nos temperos, acrescentar o requeijão e empregar o recheio na massa que deve estar pré cozida. Molho para o Gratinado: Refogar a cebola na margarina derretida. Junte o leite com a farinha de trigo batido no liqüidificador. Mexer até engrossar. Juntar o sal e o limão. Colocar sob as fatias de rondeli salpicar parmesão ralado e nozes. Levar para gratinar.