PÃO DE MANDIOCA

INGREDIENTES:
- ½ kg de mandioca (aipim) cozida
- 1 kg de farinha de trigo
- 50 g de fermento de padaria ou 4 tabl.de 15 gr
- 5 colheres (sopa) de açucar 		- 1 colher (sopa) de sal
- 1 copo de leite
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 colheres (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO:
- Cozinhe a mandioca e amasse com um garfo; - Misture num liquidificador junto com os outros ingredientes menos a farinha; - Despeje numa tigela grande e vá acrescentando a farinha e amassando até a massa não grudar nas mãos; - Deixe descansar até a massa dobrar de volume, mais ou menos uma hora; - Faça os pães (grandes ou pequenos) e deixe descansar novamente por outra hora; - Leve ao forno (180°) por aproximadamente 40 minutos. Obs: Esta massa pode ser recheada com componentes variados, doces ou salgados. Com calabreza moída ou em pequenos pedaços, fica ótima.

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